La cheffe étoilée Fanny Rey, établie à Saint-Rémy-de-Provence, donne ses trucs et astuces pour réussir un bon jus de viande. Au bord du lac d'Annecy, le chef deux étoiles Jean Sulpice montre comment imprégner un filet de boeuf d'un délicat goût fumé. Philippe Labbé dévoile tous les secrets du canard à l'orange.

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